La ferme Maugain c'est une histoire de Famille et une philosophie / éthique bien réfléchies. Investissement 100% dans la production locale : La vente à la ferme permet aux clients de voir l’environnement dans lequel sont fabriqués et transformés les produits laitiers proposés.
Une histoire de Ferme
La ferme Maugain - en temps qu'éleveur de vaches laitières montbéliardes - existe depuis 3 générations. En reprenant l’activité de transformation de Mr Philippe Fortin début 2009, la Ferme Maugain a réussi à diversifier son activité. Pérenniser la distribution des yaourts dans la continuité de ce que connaissaient les consommateurs locaux était le principal objectif. En effet, la clientèle existante a non seulement été conservée et satisfaite, mais la ferme a réussi à développer de nouveaux réseaux de distribution.
A ce jour, la volonté première de la Ferme Maugain est de mettre en avant ses produits laitiers frais de qualité artisanale - à l'image de l'éthique paysanne existante à la ferme du Souillot tout en respectant l’environnement et les animaux.
Développer une transformation locale
Face aux grands groupes industriels, c’est la volonté de développer un produit de qualité, artisanal avec les richesses naturelles offertes par le métier initial de « paysan ». La volonté est de développer un produit labellisé, garantie d’une qualité et d’un savoir-faire local, qui permettra à la structure de se démarquer des produits standardisés et industriels.
Ainsi, les consommateurs pourront déguster et s’approvisionner grâce à la vente à la ferme en yaourts (natures, aromatisés ou aux fruits), Petits Suisses (comme chez « mamie »), fromages blancs de campagne, fromages frais moulés à la louche, flancs fermiers au caramel, crèmes chocolat, lait pasteurisé et fromages au lait cru (Tomme, Camembert...)
D’autres fromages de collègues fabricants - sélectionnés par la ferme MAUGAIN - , ainsi que de la charcuterie et des salaisons artisanales; et tout un panel d'épicerie fine (huiles, miel, jus de fruits, vins et bières) complètent la gamme de produits proposés. Ponctuellement, la précommande de caissettes de viandes fraîches de porc, bœuf et veau est possible. Découvrez le détail des produits disponibles directement au magasin de la ferme au Souillot (Doubs) ou sur notre boutique en ligne.
Une aventure passionnante
Avec la construction de la laiterie aux abords de la ferme au Souillot, de nouveaux projets sont en vue :
- la volonté sociale de maintenir et créer de nouveaux emplois,
- l’élaboration de nouveaux fromages au lait cru,
- l’élargissement de la gamme de produits laitiers frais existante,
- l’importance des AOC, piliers et priorité de notre production laitière.
- la venue des jeunes dans un proche avenir sur la ferme et la laiterie
Un grand merci à tous ceux qui nous font confiance depuis toutes ces années, et plus particulièrement depuis le démarrage de cette activité.